cáino thành phố Biên Hòa
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cáinoCaíño, el nuevo ＂place to be＂ del vino en Madrid
Aunque la trayectoria de El Marginal, el primer bar de vinos que abrió en 2019 el grupo bulbiza en la calle Ibiza de Madrid, tuvo una corta trayectoria, su magnífica selección vinícola, procedente de la alianza con la distribuidora Alma Vinos Únicos, dejó a muchos winelovers con ganas de más tras el cierre, en 2020 debido a la pandemia. Y a la directora del grupo, Carmen González Llanos, vinófila declarada, le rondaba en la cabeza volver a encontrar ese momento para abrir una fórmula que uniera gastronomía con vinos de calidad, de pequeños productores, de zonas más desconocidas o rarezas de las que apenas hay botellas. Y es así como se puso en marcha Caíño, el nuevo bar de vinos de la capital, que se inauguró a principios de septiembre: “En bulbiza apostamos por el vino y nos encanta reabrir este espacio. cáino Queremos que Caíño se convierta en punto de encuentro donde disfrutar, beber muy bien y comer muy rico”. González-Llanos, gallega de corazón, no dudó en abrazar el nombre del local, que es el de una uva autóctona de Galicia, por su sonoridad y por un recuerdo emocional de la primera vez que bebió ese vino, junto a una de sus mejores amigas. El aspecto de Caíño es acogedor, y no hay muchos cambios respecto al anterior bar en lo que a decoración se refiere. Y es que El Marginal era una fórmula que frenó la pandemia, pero que podría, quién sabe, haberse convertido en ese place to be que ahora quiere ser Caíño. Mesas altas, cáino para comer informal, barra donde tomar vinos y guardar recuerdos en Polaroid de quienes lo visitan y una bodega acristalada donde curiosear el stock definen a Caíño, que ha cambiado o, mejor dicho, evolucionado en lo gastronómico. La parte sólida está a cargo de Carlos García, joven cocinero que ha estado a los mandos de otro conocido local del grupo, La Cocina de Frente. Obligatorias sus empanadas y una hamburguesa de carne que se sirve con un jugoso pan de sándwich, llamada a ser la estrella del local en lo que a comida se refiere. Pero más que a comer, cáino que siempre le viene bien a todo winelover para crear un fondo que sustente su cáino sed, a Caíño hay que ir a tomar vinos y disfrutarlos, compartirlos e intercambiar opiniones sobre el……
cáinoCaíño
Cuando se trata de vinos españoles, los vinos de uva Caíño son un nombre que los conocedores y entusiastas tienen en alta estima. Esta excepcional cáino variedad de uva tiene una rica historia y ofrece una experiencia de degustación única que la distingue de las demás.En este artículo, te llevaremos en un viaje a través del mundo de esta variedad de uva, explorando sus orígenes, perfiles de sabor, maridajes..A menudo conocidos simplemente como Caíño, son una variedad de uva tinta originaria de los exuberantes viñedos de España. Conocida por sus pequeñas bayas de piel gruesa, esta variedad de uva ha sido cultivada durante siglos y es parte integral del patrimonio vitivinícola de España.La historia comienza hace siglos, en el corazón de España.Se cree que esta variedad de uva ha sido cultivada en la península ibérica durante más de mil años. Su resistencia y capacidad de adaptación a diversos terruños la han convertido en una favorita de los enólogos a lo largo de la historia.No se puede apreciar verdaderamente este vino sin entender su perfil de sabor único.Esta variedad de uva es conocida por producir vinos elegantes y de cuerpo completo.Con notas de frutas oscuras, como moras y cerezas, acompañadas de toques de especias y rusticidad, ofrecen una experiencia de degustación compleja y deliciosa.El terroir, o las condiciones ambientales en las que crecen las uvas, desempeña un papel importante en la formación del carácter de los vinos de uva Caíño. Desde las soleadas laderas de Galicia hasta los fértiles suelos del Valle del Ebro, cada región aporta sus matices a este vino, convirtiéndolo en un verdadero reflejo de su origencáino.Combinar los vinos de uva Caíño con los platos adecuados puede elevar tu experiencia gastronómica. Debido a sus sabores intensos y afrutados, este vino se complementa con una amplia gama de alimentos. Considera disfrutarlo con carnes a la parrilla, guisos contundentes o quesos envejecidos para obtener una combinación deliciosa.La creación de vinos de uva Caíño requiere una mano hábil y un profundo conocimiento de las características de la uva. Los enólogos emplean diversas técnicas para resaltar los sabores naturales de la uva y crear vinos excep……
cáinoGoliardo Caíño
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